COUSCOUS CON ZUCCHINE E RICOTTA 
In una padella fai scaldare uno spicchio d'aglio con un filo di olio, aggiungere le zucchine grattugiate (così cuociono prima) e regolare di sale e peperoncino a piacere. Fare cuocere con il coperchio una decina di minuti. Nel mentre fare rinvenire il cous cous con un pò di acqua, aggiungerlo poi alle zucchine con qualche pomodoro secco, foglie di menta e ricotta in fiocchi. 05
